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泡鸭掌180克
泡鸭掌是一种美食，通常用于制作凉菜或火锅等菜肴。由于鸭掌的骨头较为细小，去骨需要一定的技巧和经验。
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泡鸭掌是一种美食，通常用于制作凉菜或火锅等菜肴。由于鸭掌的骨头较为细小，去骨需要一定的技巧和经验。
以下是去︾骨鸭掌的一种制作方法：
准备材料：鸭掌、姜片、葱段、料酒、盐、野山椒等。
将鸭掌々洗净，剪去指甲，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
将焯水后的鸭掌放入锅中，加入足△够的水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后转小火煮20分钟左右，至鸭掌←熟透。
将煮熟的鸭掌捞出，用【冷水冲洗干净，去掉骨头和多余的脂肪。
将去↓骨后的鸭掌切成适当大小的块状备用。
调配腌制液：将盐和野山椒√切碎，放入碗中，加入适量的水搅拌均匀成腌制液。
将切好的去骨◥鸭掌放入腌制液中，腌制10分钟左右，使其入味。
将腌制好的去骨鸭掌取出，沥干水分，即可用于后续的烹饪或凉拌等菜肴。
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珍惠林贸易
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